Ducan -dietten er en av de mest annonserte metodene for vekttap. Å forstå hvordan dietten fungerer, hva den "riktige" vekten er, og hvorfor det kan være farlig å spise i henhold til Dukan.
Hvem er Pierre Ducan
Skaperen av det populære kostholdet er ikke en ernæringsfysiolog, men en terapeut. Pierre Dukan var i allmennpraksis da en overvektig pasient kom til ham i 1970. Mannen innrømmet at for å gå ned i vekt, er han klar til å gi opp all mat unntatt kjøtt. Legen utviklet en diett basert på magert kjøtt, ikke-stivelsesholdige grønnsaker og en minimumsmengde frukt. En forutsetning var avslag på sukker.
Ducan hevdet at en slik diett er best for naturlig metabolisme: primitiv mann spiste kjøtt, sesongens grønnsaker og frukt. Sukker i vår forståelse var utilgjengelig for ham, og derfor bør det forlates nå.
Etter 30 års eksperimentering og observasjon ga Pierre Ducan ut boken I Can't Lose Weight, som ble en bestselger i 32 land. Den nye metoden lovet muligheten til å gå ned 5 kg på en til to uker, uten å begrense deg selv i mengden mat.
Kjendiser som åpent roste den nye metoden, økte populariteten til Ducans design. Jennifer Lopez og Gisele Bündchen brukte dietten for å gå ned i vekt etter graviditet og fødsel. Den walisiske sangerinnen Catherine Jenkins hevder å være i form ved å mate på Ducans plan.
I 2012 indikerte det franske legerådet at ernæringsfysiologen brøt etiske prinsipper ved å gjøre medisin til et kommersielt foretak. I 2014 ble Pierre Ducan utvist fra registret for leger for reklame og markedsføring av metoden.
Hvordan dietten fungerer
Ducan -dietten innebærer et proteindiett med et minimum av karbohydrater og fett. Ordningen inkluderer 100 produkter som kan spises i et hvilket som helst volum de første ukene.
Metoden gjenspeiler i stor grad det ketogene dietten og andre lavkarbo-måltidsplaner, der kroppen bygger seg opp igjen for å få energi fra fett og protein. Det høye proteininnholdet i mat bidrar til å balansere produksjonen av insulin og reduserer produksjonen av ghrelin, sulthormonet. Vi blir raskere mette og vi spiser mindre. Ducan -dietten begrenser imidlertid ikke bare karbohydrater, men også fett. Sikkerheten og fordelene ved denne tilnærmingen støttes ikke av forskning.
Før du går videre til en Ducan -måltidsplan, må du beregne din "riktige" vekt. Dette kan gjøres ved hjelp av en spesiell kalkulator. Beregningen er basert på data om høyde, maksimum og minimumsvekt, alder, kroppens strukturelle egenskaper. Kalkulatoren ble utviklet av Pierre Dukan, så resultatet bør vitenskapelig verifiseres og konsultere legen din.
Ducans kosthold er delt inn i fire faser:
- Angrep.
- Alternativ.
- Forankring.
- Stabilisering.
Merkbart vekttap begynner allerede i angrepsfasen, noe som motiverer deg til å fortsette å spise i henhold til Ducan -metoden. Årsaken til det raske vekttapet er dehydrering, fordi kroppen på grunn av mangel på karbohydrater mister væske. Eksperter bekrefter imidlertid ikke den langsiktige effektiviteten av metoden og helsemessige fordeler av dietten. La oss finne ut hvordan dietten fungerer og hvorfor den har mange kontraindikasjoner.
Stadier av Ducan -dietten
Dietten består av fire deler, hvor varigheten avhenger av den beregnede "riktige" vekten. De to første stadiene er rettet mot å miste vekt, og de siste er rettet mot å konsolidere prestasjonene. Under angrepet er det kun tillatt med høy proteininnhold. Tilsett deretter ikke-stivelsesholdige grønnsaker, begrenset fett og ekstra karbohydrater.
Varigheten av angrepet, veksling og forsterkning avhenger av hvor mange kilo du må gå ned for å oppnå den "riktige" vekten. Den siste fasen, som må følges konstant, kombinerer kostholdet til fikseringsfasen og ukentlige proteindager i et angrepsmønster.
1. Angrep
Fasen varer fra to til syv dager. Hvis du trenger å gå ned 20 kg eller mer for å oppnå den "riktige" vekten, kan etappen ta lengre tid. Måltidsplanen inneholder 68 proteinmatvarer og noen få andre:
- kjøtt: storfekjøtt, kalvekjøtt, vilt og annet vilt, svinekjøtt, magert og soyabacon, lever, nyrer, tunge;
- fjærfe: kyllingfilet og lever, kalkun, villand, vaktel, magert kalkun og kyllingpølser;
- fisk og sjømat: ingen restriksjoner, inkludert hermetisert tunfisk i vann;
- vegetariske proteiner: seitan - vegetabilsk protein, kjøtterstatning laget av hvetegluten, vegetariske burgere og soyaprodukter, tofu og tempeh;
- egg: kylling, vaktel, and;
- fettfattige meieriprodukter: melk, yoghurt, cottage cheese, ricotta - ikke mer enn 1 kg per dag.
Det daglige kostholdet må inneholde 1, 5 ss havregryn og minst 1, 5 liter vann. Du kan også legge til en spiseskje goji bær, søtningsmidler, shirataki nudler og ubegrenset diettgelatin.
Hver dag må du bruke 20 minutter med fysisk aktivitet.
2. Alternativ
Perioden med gradvis oppnåelse av riktig vekt tar fra en måned til et år. Dietten fra forrige fase veksler annenhver dag med en mer skånsom og utvidet meny - 32 typer grønnsaker legges til:
- spinat, grønnkål, salat og andre grønne grønnsaker
- brokkoli, blomkål og rosenkål;
- paprika;
- sopp;
- selleri;
- asparges;
- artisjokker;
- squash;
- tomater;
- grønne bønner;
- løk;
- gresskar og gresskar spaghetti;
- turnips;
- agurker;
- gulrot;
- bete.
Tillatt en teskje olivenolje til salatdressing eller tilberedning i en panne og to spiseskjeer kli. Fysisk aktivitet er 30 minutter.
3. Forankring
Varigheten av etappen bestemmes med en hastighet på ti dager for hvert tapt kilo. Målet er å forhindre en retur til startvekten. Du kan blande et hvilket som helst av produktene fra de to første trinnene, samt legge til en begrenset mengde fett og karbohydrater:
- frukt: bær eller hakket melon (100 g), et mellomstort eple, appelsin, pære, fersken, nektarin eller to kiwi, plomme eller aprikos;
- to skiver fullkornsbrød om dagen;
- ost, 40 g per dag;
- stivelsesholdige matvarer, 225 g per dag: pasta, mais, bønner, bønner, ris eller poteter
- kjøtt: roastbiff, svinekjøtt eller skinke en eller to ganger i uken.
To ganger i uken kan du spise et festlig måltid: forrett, hovedrett, glass vin og dessert. En dag i uken skal være protein (angrepsmønster). Kli - 2, 5 ss, fysisk aktivitet - 25 minutter.
4. Stabilisering
Det siste trinnet for å opprettholde den "riktige" vekten. Det er ingen strenge kostholdsbegrensninger, men du må følge flere prinsipper:
- produkter fra fikseringsfasen bør tas som grunnlag for ernæring;
- beholde en proteindag i uken;
- gå minst 20-30 minutter om dagen;
- drikk 1, 5 liter vann og spis minst 30 g kli om dagen.
Det siste trinnet innebærer å følge måltidsplanen din til enhver tid med en liste over 100 matvarer med lite tillegg.
Meny for de første trinnene
Angrep
- Frokost: fettfattig hytteost blandet med kli og kanel, kaffe eller te, vann. Skummet melk og søtningsmidler kan tilsettes te og kaffe til ethvert måltid.
- Lunsj: kyllingbryst i en panne, shirataki nudler i buljong, diettgelatin, iste.
- Middag: biff og reker, diettgelatin, kaffe eller te, vann.
Alternativ
- Frokost: eggerøre fra tre egg, tomatskiver, kaffe, vann.
- Lunsj: Stekt kylling og salat med fransk dressing, gresk kli yoghurt, iste.
- Middag: bakt laksefilet, dampet brokkoli og blomkål, diettgelatin, koffeinfri kaffe eller te, vann.
Forankring
- Frokost: en omelett med tre egg med ost (40 g) og spinat, kaffe, vann.
- Lunsj: en porsjon kalkun med to skiver fullkornsbrød, 80 g hytteost blandet med kli og kanel, iste.
- Middag: svinekjøtt i en panne og grillet courgette, et lite eple, koffeinfri kaffe, vann.
Effektiviteten av Ducan -dietten
Ingen diett alene gir en langsiktig effekt av vekttap, og diett kan være usunt. Etter et midlertidig vekttap går folk tilbake til sin forrige tilstand, og noen ganger blir de sterkere enn før endringen i kostholdet. En trygg og effektiv måte å oppnå ønsket vekt og opprettholde helse og god fysisk form på er ved hjelp av spesialister å velge en passende livsstil og diett som realistisk kan observeres regelmessig.
. . .Det er mange vitenskapelige publikasjoner som fokuserer på effekten av høy-protein, lav-karbohydrat dietter. Imidlertid er det få kvalifiserte studier i henhold til Ducan -metoden.
I 2015 ble data fra 50 kvinner i alderen 19-64 år samlet i Polen som fulgte Ducan-måltidsplanen og spiste omtrent 1000 kalorier per dag, inkludert 100 g protein. Studiedeltakerne gikk ned 15 kg på 8-10 uker.
I januar var U. S. News & World Report, en av de tre beste ukebladene i USA om økonomi, politikk og helse, har publisert en diettrangering på 23 eksperter. Ducans diett kom sist på listen og fikk 1, 9 poeng av 5. Eksperter vurderte diettens effekt til 2, 5 og helsemessige fordeler til 2. Ifølge leger er det ingen bevis for at å miste vekt i henhold til Ducan-metoden kan være langsiktig og trygg, mens listen over produkter er urimelig begrenset, og diettreglene er for komplekse. En ekspert kalte dietten åpent "idiotisk".
Dietten er effektiv de første ukene. Det er ingen vitenskapelig forskning som støtter vedvarende vekttap, og de langsiktige helseeffektene av diett er ikke undersøkt.
Skaden ved Ducan -dietten
Kostholdet er antagelig egnet for friske mennesker over 18 år. Metoden anbefales ikke for kroniske gastrointestinale sykdommer, metabolske lidelser, hormonelle lidelser, graviditet, amming.
Dietten har alle ulemper med lavkarbo-dietter, i tillegg til noen få spesifikke bivirkninger, siden mange sunne matvarer er ekskludert fra måltidsplanen.
Raskt vekttap
Den største ulempen med Ducan -dietten, ifølge britiske ernæringseksperter, er at det kan være helseskadelig:
- Første vekttap skjer ved dehydrering;
- Dietten er ikke balansert, så du må ta flere vitaminer;
- Husk den daglige mengden vann og den nødvendige porsjonen havrekli for å sikre et minimum av fiber.
Sykdomsrisiko
På grunn av mangel på vitaminer og fordelaktige sporstoffer, kan dietten provosere:
- osteoporose;
- problemer med fordøyelsessystemet og mage -tarmkanalen;
- sykdommer i hjerte og blodårer;
- hormonelle lidelser;
- lidelser i nervesystemet.
"Ketogripp"
Når du endrer dietten, er en smertefull tilstand mulig, noe som er karakteristisk for den innledende fasen av dietter med en stor mengde protein. Årsaken til å føle seg uvel er en endring i stoffskiftet, ettersom kroppen bygger seg opp igjen for å motta energi fra fett og protein. Tretthet, økt sult og tørst, problemer med oppmerksomhet og søvn, humørsvingninger, hodepine, fordøyelsesbesvær og takykardi kan føles i flere dager.
Forskere spekulerer i at å unngå denne dietten kan føre til fremtidige helseproblemer. Og fordi dietten er begrenset, slutter de fleste til slutt å spise i henhold til planen - de blir lei og ubehagelige ved å holde seg til en liste med 100 matvarer og reglene for rotasjon.
Ducan -dietten er antagelig egnet for de fleste friske mennesker, men har alvorlige kontraindikasjoner. En slik diett kan provosere sykdommer i hjerte-, fordøyelses- og nervesystemet, samt hormonelle lidelser.
Viktige fakta om Ducan -dietten:
Per
- Ducan -metoden bidrar til å gå ned i vekt raskt;
- i de to første ukene kan du ikke telle kalorier og spise tillatt mat med nesten ingen begrensninger;
- en stor mengde protein demper sult og hjelper til med å spise mindre;
- dietten gir obligatorisk fysisk aktivitet.
Imot
- raskt vekttap oppstår på grunn av dehydrering av kroppen;
- listen over matvarer er begrenset, så kroppen får ikke de nødvendige næringsstoffene. I løpet av proteindager er det ingen grønnsaker i kosten, i de neste stadiene er mengden karbohydrater begrenset;
- kostfiberinnholdet er under daglig norm - 5 g i stedet for anbefalt 25–38 g;
- det er ingen vitenskapelige bevis for at slik ernæring fører til bærekraftig vekttap;
- det er ingen data om diettens innvirkning på helse på lang sikt.
Legens kommentar
"Ducan -dietten er en av de mest kjente måtene å gå ned i vekt. Og denne dietten ble prøvd i tide av de fleste pasientene som kommer til meg for konsultasjon.
Et rimelig spørsmål oppstår: hvorfor trenger de da profesjonell hjelp fra en ernæringsfysiolog? Svaret er enkelt: Flertallet av de som gikk ned i vekt gikk tilbake til sine tidligere spisevaner, noe som betyr at de opprinnelige vekten i løpet av få år. Dessverre er dette baksiden av de fleste dietter som folk tyr til i jakten på slankhet. Og Ducan -dietten er intet unntak.
Men dette er ikke det viktigste argumentet, på grunn av hvilken jeg ikke vil anbefale å ty til denne dietten.
Hovedskaden ved denne typen ernæring er mangelen på viktige makro- og mikronæringsstoffer i lang tid. Mangelen på vitaminer og mineraler kan kompenseres for med spesielle biologisk aktive komplekser, men dette erstatter ikke det naturlige inntaket av naturlige makro- og mikroelementer. Slike mangelforhold fører til redusert immunitet, forringelse av arbeidet til alle organer og systemer i kroppen.
Dukans diett øker belastningen på utskillelsessystemet, leveren, derfor er det kategorisk kontraindisert for personer med kronisk nyre- og leverinsuffisiens, for gravide og ammende kvinner, for de som har nedsatt proteinmetabolisme, gikt, urolithiasis og kolelithiasis. Og også under forverring av kroniske sykdommer - gastritt, sår, pankreatitt, kolecystitt, pyelonefrit.
Ducan -dietten er et alvorlig stress for kroppen, den potensielle skaden fra den oppveier i stor grad fordelen, og resultatet er veldig ustabilt på lang sikt.
Følg prinsippene for optimal ernæring, ha tilstrekkelig fysisk aktivitet og overvåke søvn- og drikkeregimet. Det ønskede resultatet vil ikke vente lenge, og helsen din vil være i orden. "