Diett for gastritt

25 oktober 2023

Gastritt er navnet på inflammatoriske prosesser i mageslimhinnen, som uunngåelig fører til fordøyelsesproblemer. En person begynner å fordøye mat dårlig, som et resultat av at helsen hans forverres og svakhet og sløvhet vises. I følge statistikk opplever omtrent halvparten av alle innbyggere i landet vårt smertefulle symptomer på gastritt i en eller annen grad.

Diett for gastritt

Mange lurer på: hvilken diett bør du følge for gastritt? Dette er en svært viktig sak, siden riktig ernæring er en viktig del av behandlingen av gastrointestinale sykdommer. Hvis du har gastritt, bør du alltid følge et skånsomt kosthold, og hvis helsen din blir bedre, kan du bare gradvis gå tilbake til normale matvaner. I noen tilfeller foreskriver leger en personlig diett for gastritt.

Det er også nødvendig å huske at med gastritt utvikler enzymatisk mangel, så i noen tilfeller, sammen med en diett for å forbedre fordøyelsen, er det verdt å bruke enzympreparater som Micrazim.

Det er to typer gastritt: akutt og kronisk. Hos forskjellige mennesker kan disse formene være ledsaget av både høy og lav grad av surhet i magen. Akutt gastritt er av følgende typer:

fibrinøs (forverrer med utseendet av smittsomme sykdommer);
catarrhal (akkompagnert av et brudd på integriteten til den ytre slimhinnen i magen);
flegmonøs (forårsaker purulente inflammatoriske prosesser på mageveggene);
etsende (en av bivirkningene av forgiftning).

Kronisk sykdom kommer i sin tur i følgende former:

overfladisk;
hypertrofisk;
polypose;
bakteriell;
granulomatøs;
autoimmune.

En annen form for kronisk gastritt er typisk for de personene hvis magevegger er skadet på grunn av systematisk inntak av alkohol i store mengder.

Nøkkelprinsipper for kosthold for gastrittplager

Husk at et riktig kosthold for gastritt er nøkkelen til å lykkes med å overvinne symptomene. Hvis surheten i magesaften din økes, må du spise mat som bidrar til å redusere aktiviteten. Følg tre regler:

Mekanisk prinsipp. Unngå mat som inneholder grov fiber. Slike produkter inkluderer løkavlinger, årekjøtt og kli. I tillegg er retter tilberedt i olje strengt forbudt.
Kjemisk prinsipp. Unngå matvarer som kan øke magesekresjonen. Denne listen inkluderer alkohol, musserende vann, sitrusfrukter (inkludert juice fra dem), kaffe, svart brød, kål og rik kjøttbuljong.
Termisk prinsipp. Ikke spis mat som har veldig høye eller veldig lave temperaturer. De irriterer spiserøret, og kald mat sitter blant annet lenger enn vanlig i magen.

Hvilken mat kan du spise hvis du har gastritt?

Inkluder magert kjøtt (som kanin) i kostholdet ditt. And, lam og gås er ikke tillatt, men kylling kan kun spises uten skinn.

Andre akseptable matvarer og retter inkluderer:

elvefisk;
sjømat;
eggehvite omelett;
havregryn og bokhvetegrøt;
melk;
zucchini, gresskar, tomater, gulrøtter, en rekke greener;
bær med høyt sukkerinnhold;
kokte og purerte frukter.

Hva bør mangle i kostholdet?

Hvis du har blitt diagnostisert med gastritt forårsaket av bakterien Helicobacter pylori, så er det ikke tilrådelig å foreskrive en diett til deg selv. Sørg for å konsultere en gastroenterolog eller ernæringsfysiolog slik at gastrittbehandling er konsekvent og effektiv.

Med denne sykdommen bør menyen ikke inneholde:

Ferske bakevarer, spesielt rugbrød, samt butterkaker. I stedet er det bedre å spise hvitt brød, vanlige kjeks og paier.
Supper med fyldig buljong, inkludert soppsuppe, kålsuppe og borsjtsj. Slike retter bør erstattes med lette grønnsakssupper med poteter, kål, gulrøtter og løk.
Røkte retter, samt kjøtt med fett og årer. I stedet er det bedre å spise retter laget av kokt eller dampet kjøtt (koteletter, kjøttboller). Tillatte kjøtttyper er kylling og lam.
Hardkokte egg og stekte omeletter. De bør erstattes med bløtkokte egg og dampede omeletter.
Eventuelle salte og krydrede retter, marinader, sjokolade, kullsyreholdige drikker, kaffe og kvass.
Alkohol.

Diett for høy surhet

Med denne formen for gastritt bør du ikke overforbruke frukt og grønnsaker, da de kan forverre helsen din. Du bør imidlertid ikke fjerne disse produktene helt fra menyen. Unngå matvarer som kan stimulere magesyreproduksjonen og velg syreduserende mat. Ved å spise riktig er det mer sannsynlig at du går ned litt enn å gå opp i vekt. Nedenfor er en tabell som viser tillatte og forbudte produkter:

Grønnsaker: gulrøtter, gresskar, poteter, rødbeter. Lette grønnsakssalater. Tomater: modne, hakkede. Agurker uten skinn.	Grønt.
Frukt: ikke-syreholdig, moden, uten skall (banan, pære, eple). Det er best å spise frukt ikke rå, men bakt. Vannmeloner og meloner - i svært begrensede mengder.	Stekte poteter, syltet mat, surkål.
Melk (fra en ku eller geit), fløte, yoghurt. Fersk cottage cheese.	Rømme, kefir, hard ost.
Suppe med diettbuljong.	Kålsuppe og borsjtsj i en fyldig buljong.
Pasta	Belgvekster
Kokt kylling- eller kaninkjøtt, mager elvefisk.	Røkt kjøtt, fisk og kjøtt med høyt fettinnhold, hermetikk.
Havregryn og bokhvete	Tørket frukt
Bløtkokte egg.	Sjokolade
Kjeks, hvitt brød (som har stått et par dager), tørre kjeks.	Hardkokte egg, stekt omelett.
Svak te og kaffe, kakao tilsatt melk.	Rug og nybakt brød. Kaker, konfektprodukter med kremfyll.

Diett med lav surhet

Under slike forhold må du spise annerledes enn i det forrige tilfellet. Du må spise mat som fremmer magesekresjon. Tabellen nedenfor viser retter som er egnet for remisjon. Hvis du har sterke smerter i magen, må du ekskludere fra menyen retter som irriterer magevevet.

Grønnsaker: bakte poteter, tomater, grønnsaker, gulrøtter, rødbeter, gresskar, pickles.

Diett for gastritt - generelle anbefalinger

Pasienter med gastritt bør utelukke krydder brukt i matlagingsprosessen fra menyen. Du kan forbedre smaken av mat med friske urter (persille, dill, selleri). Grønnsaker vil også bidra til å tilføre vitaminer til kostholdet ditt: prøv å krydre så mange retter du spiser med finhakket grønt.

Du må spise små måltider, men unngå snacks; på denne måten vil ikke magen ha problemer med å fordøye maten. Tygg maten grundig og spis sakte. Hastigt spist mat kan forverre helsen din og forverre gastritt. Tygg maten til den blir til en lett fordøyelig pasta.

Ikke glem at riktig og balansert ernæring er nøkkelen til behandling av gastritt. Mange pasienter som fulgte en streng diett under behandlingen, sier at det hjalp dem med å overvinne alle symptomene og smertene forbundet med denne sykdommen innen 4 uker.

Viktig: før bruk, les instruksjonene eller kontakt legen din.

Hva å spise for gastritt i magen?

Hver dag øker statistikken over gastritt og magesår hos barn og voksne. Dette gjelder også andre betennelsessykdommer i fordøyelseskanalen. Pasienter opplever konstant smerte, noe som påvirker deres livskvalitet. Det er nødvendig å kontakte en gastroenterolog i tide for å gjennomgå en omfattende diagnose og identifisere kilden til lesjonen. Med tilstrekkelig og rettidig behandling reduseres risikoen for komplikasjoner. Det er viktig ikke bare å ta medisiner, men også å lage riktig kosthold under tilsyn av legen din og ernæringsfysiologen. Dette er grunnlaget for forebygging og terapi.

Kjennetegn på gastritt

Gastritt er en kronisk betennelsestilstand i mageslimhinnen, som fører til smerte, tap av matlyst og andre symptomer. Av alle patologier i fordøyelseskanalen lider de fleste pasienter av denne sykdommen.

Mange mennesker undervurderer viktigheten av rettidig diagnose av gastritt og anser det som et mindre avvik som ikke krever behandling. De tror at sykdommen ikke vil forårsake noen skade og vil gradvis gå over av seg selv, uten behandling. Men hvis behandlingsmetoder og kosthold ikke brukes i tide, kan patologien gradvis utvikle seg til magesår i magen og tolvfingertarmen, og ondartet transformasjon.

Etiologiske faktorer

Mange studier er utført, statistikk er samlet, ifølge hvilken grunnlaget for utviklingen av inflammatoriske patologier i magen er Helicobacter pylori. Dette er en bakterie som angriper veggene i magen og tolvfingertarmen. De fleste mennesker er bare bærere av bakterien, men under påvirkning av negative faktorer begynner den å aktivt formere seg, noe som forårsaker patologi. Det er Helicobacter pylori som over tid kan føre til utvikling av atypiske celler i slimhinnen, som vil forårsake ondartet degenerasjon.

Leger har identifisert de viktigste skadelige faktorene som kan forårsake betennelse i magen:

Spise mat av dårlig kvalitet. Det inkluderer fet, stekt, krydret, røkt og overdrevent salt mat. Denne typen mat påvirker aggressivt veggene i magen, og forårsaker en inflammatorisk prosess. På grunn av skaden begynner Helicobacter pylori å aktivt formere seg.
Kurenie. Nikotin og smog under røyking sprer seg til luftveiene og fordøyelsessystemet. Det påvirker slimhinnene negativt, forårsaker irritasjon og økt betennelse.
Drikker store mengder alkohol. Dette har en giftig effekt på ethvert vev i kroppen, inkludert mage-tarmkanalen. Det fører til forekomst eller intensivering av betennelse.
Understreke. Stort fysisk og psyko-emosjonelt stress. Disse faktorene forårsaker aktiv produksjon av kortisol. Det fører til økt frigjøring av saltsyre. Hvis det virker på veggene i magen i fravær av en bolus mat, oppstår skade.

Hvis pasienten samtidig påvirkes av flere faktorer, utvikler sykdommen seg raskere.

Kliniske tegn

I de tidlige stadiene kan det hende at pasienten og legen ikke merker visuelle tegn. Jo mer skade som oppstår, jo mer aktivt utvikler den inflammatoriske prosessen. Derfor, over tid, vises følgende symptomer:

smerte i den epigastriske regionen, forverret av stress, spising, sult;
kvalme, oppkast som oppstår uavhengig av matinntak;
forstoppelse, diaré.

Det er tegn som kan brukes til å avgjøre om en pasient har gastroenterologisk patologi.Hvis en person viser mer enn 4 symptomer, anbefales det å kontakte en gastroenterolog:

hyppig forekomst av epigastrisk smerte;
punktsmerter i midten av magen;
halsbrann;
hyppig raping;
forstoppelse, diaré;
sporadisk kvalme;
oppkast uten grunn;
tilstedeværelsen av eventuelle gastroenterologiske sykdommer hos nære slektninger;
tilstedeværelse av dårlige vaner (røyking, hyppig drikking av alkohol, overspising);
periodisk bruk av en streng diett.

Det er umulig å uavhengig bestemme diagnosen, siden symptomer kan være tilstede i midlertidige lidelser eller andre akutte, kroniske sykdommer. Det er viktig å gjennomgå undersøkelse og diagnose av en lege som vil foreskrive konservativ eller radikal behandling, avhengig av den utviklende lesjonen.

Kosthold

Dietten er foreskrevet av 2 leger:

gastroenterolog;
ernæringsfysiolog.

Det er bedre om disse legene jobber sammen for å gi kvalitetsbehandling.Men de gjennomgår først en undersøkelse og diagnostiske tester for å bestemme følgende faktorer:

grad av skade på slimhinnen;
graden av spredning av lesjonen til forskjellige deler av mage-tarmkanalen;
årsaker til nederlaget.

Etter å ha samlet inn fullstendig informasjon, utarbeides en ernæringsregime. Dette er en av de grunnleggende behandlingsmetodene som reduserer belastningen på mage-tarmkanalen.Det er 2 dietter for utvikling av inflammatoriske patologier i magen:

med høy surhet;
med lav surhet.

Uavhengig av hvilken type diett som er valgt, bør gastroenterologen minne deg om de grunnleggende prinsippene for riktig kosthold under sykdom.

Dele opp. Det totale volumet av produkter som pasienten skal konsumere i løpet av 1 dag bestemmes. Den er delt inn i 6 deler, og fordeler måltidene jevnt utover dagen. Det vil si at pasienten må spise mat hver 3. time. Du bør ikke overspise eller sulte, da disse faktorene påvirker magens tilstand negativt. En porsjon mat er omtrent volumet av to håndflater.
Tygging. Maten som konsumeres begynner å bli fordøyd i munnhulen under påvirkning av spytt, som inneholder enzymer. Derfor er det viktig å tygge hvert stykke lenge.
Hvil etter å ha spist. Du må sitte og ligge i 30 minutter slik at fordøyelsesprosessen starter uten hindringer.
Temperatur. Hvis det er mistanke om en inflammatorisk prosess, spis varm mat. Det bør ikke være for varmt eller kaldt.
Vannmodus. Drikk minst 2 liter vann per dag for å opprettholde en stabil vann-elektrolyttbalanse og forhindre dehydrering i å utvikle seg. Drikk vann litt etter litt gjennom dagen.
Obligatorisk proteininntak. Proteiner er grunnlaget som kroppen er bygget opp fra. Takket være dem gjenopprettes skadet vev raskere etter gastritt.
Forbud mot å spise for grov mat. Den bør ikke inneholde biter som kan skade den berørte strukturen i slimhinnen.
Riktig matlaging. Det kokes, dampes, bakes. Det er forbudt å steke eller røyke.
Forbud mot alkoholforbruk, koffein, energidrikker, brus.
Opprettholde vitaminkonsentrasjoner. Hvis de er normale, forbedres stoffskiftet og stoffskiftet, nervesystemet og fordøyelseskanalen styrkes. Hvis det ikke er nok næringsstoffer, brukes multivitaminpreparater.

Anvendelse av disse reglene reduserer belastningen på magen under behandlingen.

Frukt med høy syre

Gastritt, ledsaget av normal eller høy surhet, krever spesiell ernæring. Det er nødvendig å overvåke temperaturen på maten: det anbefales ikke å spise mat med en temperatur over 40-50 ⁰C. Frukt kan konsumeres purert, dampet, kokt, bakt eller stuet, eller i puréer, mousser, gelé, gelé eller kompott. Det anbefales ikke å spise frukt med høyt innhold av organiske syrer (granatepler, sitrusfrukter, friske aprikoser), umodne eller sure frukter. Under en forverring bør all frukt kun brukes i purert form. Resten av tiden er det bedre å bruke:

søte varianter av epler;
avokado.

Frukt med lav syre

For den motsatte formen for gastritt, når surheten er redusert, anbefaler leger andre frukter:

sitrusfrukter - forhindrer dannelsen av ondartede celler, hold surheten normal;
granateple og dets juice hjelper til med å gjenopprette mageslimhinnen;
fersken - fremme produksjonen av magesaft, men de kan bare spises av pasienter som ikke er allergiske mot frukten.

Merk følgende! For enhver gastrointestinal patologi er det viktig å ikke overbelaste magen og følge dietten som er foreskrevet av legen.

Diett for gastritt med høy surhet

Hvis en pasient utvikler denne typen magebetennelse, dannes følgende prosesser:

overdreven produksjon av saltsyre;
økning i surhet av saltsyre.

Normalt er saltsyre ment å bryte ned innholdet i magesekken. Men det må være innenfor visse grenser for ikke å skade kroppens eget vev.Hvis pH øker, begynner irritasjon av mageveggene, noe som vil føre til påfølgende stadier:

betennelse;
erosjon;
magesår;
perforering.

Gastritt kan utvikle seg i forskjellige aldre. En langvarig eksponering for en skadelig faktor er tilstrekkelig for å utvikle en inflammatorisk prosess. Hvis surheten i magesaften øker, må du følge en bestemt diett som reduserer disse indikatorene.

Merk følgende! Mange pasienter vet at å ta syrenøytraliserende midler senker surheten i magesaften. Det er imidlertid forbudt å ta disse stoffene på egen hånd. De har kontraindikasjoner og bivirkninger.

Når du bruker en diett, er det viktig å følge visse regler for at suksess skal skje.

Unngå matvarer som forårsaker eller forverrer skade på mageveggene. Dette er en matvare som inneholder fiber og faste elementer. For eksempel frokostblandinger, boller, kli, trevlet kjøtt. All mat skal være så skånsom som mulig og lett fordøyelig.
Avslag på mat og drikke som forårsaker en økning i surheten av saltsyre. For eksempel sitrusfrukter, hermetikk, kaffe, alkohol, brus.
Spise mat ved en varm temperatur. Ikke bruk kokende vann, varme væsker eller mat. Kald mat er også uakseptabelt. De optimale grensene er 25-35 grader.

Hvis en pasients gastritt har blitt alvorlig forverret og forårsaker uutholdelig smerte, er det nødvendig å umiddelbart begynne en streng diett. Dette vil bidra til å redusere den inflammatoriske prosessen betydelig og la vevene komme seg. Allerede på den tredje dagen vil en person føle lettelse. Men dette er bare mulig ved hjelp av ytterligere bruk av medisiner foreskrevet av en lege.

Når du foreskriver en streng diett, anbefales følgende matvarer og retter:

lavfett kylling- eller grønnsaksbuljong med kjeks, som kan erstattes med myk grøt (for eksempel havregryn);
pastasuppe med melk (hard pasta er tillatt);
kokte unge poteter uten fløte, salt;
melk med redusert fettinnhold, for ikke å forårsake en økt belastning på mage-tarmkanalen på grunn av utseendet til en høy konsentrasjon av laktose.

Hvis det er alvorlig forverring og akutt smerte, tilsettes hvert produkt gradvis, i små porsjoner. Dette vil tillate fordøyelseskanalen å bli vant til det og vil ikke forårsake negative reaksjoner. Men hvis mat forårsaker kvalme eller økt smerte, er det bedre å erstatte det med andre typer mat.

Så snart den akutte perioden har gått, fortsettes dietten.Den er utvidet med følgende typer produkter og retter:

kokte, bakte egg, de inneholder en høy konsentrasjon av protein (plommen kan fjernes for å begrense mengden fett);
magert kjøtt av kylling, kanin, biff, som kan bakes, kokes, dampes (fjern huden før matlaging);
fisk og sjømat, som inneholder en stor mengde omega-3, som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og nervesystemet;
melk som må kokes først;
supper med tilsatt frokostblandinger (alle kornblandinger er tillatt unntatt semulegryn);
grønnsaker som selges i butikken etter sesong;
frukt, som anbefales å konsumeres mellom hovedmåltider, for ikke å forårsake stress på mage-tarmkanalen, men ikke forlate magen tom;
kvalitetspølser;
oliven, solsikkeolje;
dumplings og lignende produkter tilberedt hjemme fra naturlig kjøttdeig og et tynt lag med deig;
innmat, hvorav leveren har den mest positive effekten, da den inneholder en stor mengde mikroelementer og vitaminer;
myke oster;
honning, svak te, urteavkok, tørket fruktkompott.

Følgende typer produkter må være begrenset:

bakervarer, muffins, ferske bakverk;
godteri, sjokolade;
meieriprodukter.

Alle disse matvarene øker surheten i magen. Karbohydrater påvirker alle deler av fordøyelseskanalen negativt, og forårsaker sterk surhet. Dette er et gunstig miljø for spredning av Helicobacter pylori. I tillegg nekter de å tygge tyggegummi, siden det aktivt produseres saltsyre under bruken. Hvis det er for mye av det, vil sur gastritt intensivere. Dette kan føre til dannelse av erosjoner og sår.

Diett for gastritt med lav surhet

Med denne typen inflammatoriske prosesser i magen reduseres konsentrasjonen og surheten av saltsyre. Derfor fordøyes mat dårlig, store biter av mat kommer inn i tarmene, noe som fører til en stor belastning på den. Dette påvirker hele tilstanden til fordøyelseskanalen negativt. Vanligvis lider personer i alderen 40 år og over av slik gastritt.

Hvis patologien ikke behandles i tide og en diett ikke brukes, oppstår følgende komplikasjoner:

atrofisk tilstand av mageslimhinnen;
tynning av vev;
nedsatt parietalcellefunksjon.

Gastritt med lav surhet er en av de farligste sykdommene som er vanskelig å behandle. Derfor er det viktig å starte behandlingen på et tidlig stadium, før en precancerøs tilstand utvikler seg.

For å korrigere patologien, må du spise mat som vil stimulere produksjonen av saltsyre i magen. Du må også øke surheten slik at matbolusen behandles.

Merk følgende! Det er nødvendig å øke surheten samtidig og ikke belaste mage-tarmkanalen. Derfor er det forbudt å bruke fet, krydret, stekt, røkt mat, hurtigmat og alkohol, uavhengig av at de øker surheten.

Ved sykdom anbefaler gastroenterologer å følge visse ernæringsprinsipper:

før du spiser, drikk 200 ml lett kullsyreholdig mineralvann;
tygg maten grundig, spis hvert stykke gradvis; hele måltidet tar minst 30 minutter;
Mellom måltidene anbefales det å spise frukt som øker surheten; du kan forbake dem for ikke å forårsake stress.

Med utviklingen av hypoacid gastritt, er det nødvendig å konsumere følgende typer mat eller retter:

magre typer kjøtt - kylling, kalkun, kanin, ungt kalvekjøtt;
alle typer frukt og grønnsaker som ikke har en grov fiberstruktur (sitrusfrukter, hvitkål og blomkål anbefales);
grønnsaks- og kjøttbuljonger;
en liten konsentrasjon av karbohydrater i form av søtsaker og bakevarer;
alle typer fermenterte melkeprodukter;
hermetikk;
urteavkok, te-, bær- og fruktkompott.

Siden melk i noen form reduserer surheten i magesaft, er det forbudt å konsumere det når du forbereder en diett.

Gastritt er et av de vanligste fordøyelsesproblemene blant befolkningen. Sykdommen kan ramme pasienter i alle aldre. Det kan forebygges hvis du bruker forebyggingsreglene. Men hvis patologien allerede har utviklet seg, er det viktig å gjennomgå en rettidig diagnose og begynne behandling for å forhindre at komplikasjoner utvikler seg. Terapien er basert på et riktig kosthold av høy kvalitet, forbedret livsstil og unngå dårlige vaner. Dietten velges individuelt for hver pasient, avhengig av graden av skade og surheten til magesaft.